春は黒鯛の季節です！
瀬戸内の春が旬の魚の一つに黒鯛が挙げられます！
チヌという呼び名の方がメジャーかもしれませんね。
このチヌ、臭みがあるから苦手！という方もいらっしゃるかもしれませんが、実は締め方やタイミングを間違えなければ、とても美味しいお魚なのです(^^)
しかも、春の産卵時期は、食欲旺盛で丸々と太り、脂もしっかりのっている為、非常に美味なんですよ！
お造りに、煮付けに、天ぷらに、塩焼きに、と、何でも美味しくいただけちゃいます(^^)
『活け締め』の美味しいチヌを是非とも召し上がってみてください♪
