お花見シーズン！
山肌は段々と桜色に染まり、お花見シーズン到来ですね(^^)
お客様の中でももうお花見をしたという方々もチラホラと出ており、尾道はこれからまた一段と賑わう季節になりそうです♪
そんな中で珍しい地魚が入ったのでご紹介です！
黒い方がトラギス、赤い方が紅コチと言います。
トラギスは皮と身の間の脂がとても美味で、肉質も柔らかく天ぷらにあった素材です。
紅コチは上品で甘みのあるお肉が特徴で、ふっくらと揚がります。
どちらも今からが旬になりますので、是非召し上がってみてください(^^)